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你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于凉拌毛豆怎么做入味不发黄，凉拌毛豆怎么做入味这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将新鲜毛豆洗净，炒掉两头，然后将四个干辣椒、三片姜、两勺盐放入锅中放入冷水中。不要盖锅盖，永远不要盖锅盖。用锅盖煮出来的毛豆颜色不是脆绿色的。

2、煮十分钟左右。煮好后，迅速倒掉，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3、将沥干水分的毛豆放入大碗中，将去皮的大蒜切碎，放入少许辣椒面(可选)，依次放入醋、酱油、白糖，腌制，然后在锅中烧油，烧开后直接倒入，再将调味后的毛豆拌均匀。

4、然后放入冰箱冷藏半小时，让口感更紧实更好。

以上就是凉拌毛豆怎么做入味这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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